Масляні млинці

Як приготувати масляні млинці? Готуйте їжу. Підійде молоко будь-якої жирності, деякі навіть можна замінити водою. Масло беріть якісне, натуральне, без рослинних добавок. Ви можете змінювати кількість цукру на свій смак.

Яйця розбити в миску, додати цукор і сіль. Збити яйця вінчиком до з’єднання білків і жовтків. Не обов'язково використовувати міксер. Влити в яйця тепле молоко. Краще підігріти до приємно теплої температури, тоді борошно швидше вмішається в тісто. Вершкове масло розтопити і влити до рідких продуктів, перемішати. Про те, як розтопити масло, читайте в кінці рецепта.

В іншу миску відміряйте необхідну кількість борошна, змішайте її з розпушувачем. Починайте порціями вливати рідку суміш у борошно, активно перемішуючи тісто віночком – так вдасться уникнути грудочок. Про нюанси роботи з розпушувачем читайте в кінці рецепта.

Готове тісто залишити на столі на 15-20 хвилин, щоб вся мука розійшлася. Про всі нюанси роботи з млинцевим тестом читайте в кінці рецепта.

Розігрійте млинцеву сковороду (у неї товсте дно і антипригарна поверхня) на сильному вогні. Додайте зовсім трохи рослинного масла для смаження, приблизно половину чайної ложки. Розподіліть сковороду олією. На нього наливаємо половину ополоника тіста і круговими рухами розподіляємо його по всій поверхні сковороди. Про те, як вибрати сковорідку, а також як вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Смажимо млинець до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо на іншу.

Готовий млинець викласти на блюдо. А в центр відразу покладіть шматочок масла.

Складіть млинець трикутником так, щоб масло було в центрі. Смажте млинці з усього тіста таким чином.

Подавайте млинці до столу. Приємного апетиту!