Найпростіші ванільні млинці

Змішайте яйця з ванільним цукром і сіллю. Вимішую, поступово додаючи борошно. Влити склянку молока і замісити в однорідне тісто.

Залишаю тісто в мисці на півгодини для підйому. Потім влити розтоплене масло. Якщо тісто виходить занадто густим, то додайте ще трохи молока і мінеральної води. На сковороді для млинців розігріваю розтоплене вершкове масло, рівномірно розподіляю по сковороді і вливаю трохи тіста, розподіляючи по сковороді, щоб воно було повністю покрите тонким шаром.

Коли млинець стане золотистим і злегка пузириться, я наливаю трохи олії на сиру сторону млинця і перевертаю його. Ще раз смажу млинець, цього разу з іншого боку. Коли він стане повністю золотистим, приступаю до другого. Подаю ці дивовижні млинці зі збитими з цукром вершками або вишневим варенням без кісточок. З такої кількості продуктів виходить близько десятка чудових ванільних млинців.