Масляна на грилі

1. Спочатку приготуємо ароматичне масло з травами. З ним риба отримає новий насичений смак. Промийте цибулю-шалот, свіжий розмарин і чебрець і дрібно наріжте. Цибулю почистити і подрібнити ножем.

2. Помістіть підготовлені інгредієнти в чашу блендера і додайте сюди цедру лимона. Солимо за смаком, додаємо пластівці червоного перцю або мелений червоний перець. Тепер увімкніть блендер і подрібніть все до однорідності.

3. Масло має бути розм'якшеним. Найкраще дістати його з холодильника за пару годин до приготування. Не рекомендується використовувати мікрохвильову піч, так як довести масло до потрібної консистенції практично неможливо. Отже, розм’якшене масло викладаємо в миску. Сюди ж викладаємо ароматну суміш з чаші блендера. Ретельно перемішати.

4. За допомогою харчової плівки формуємо з ароматного масла ковбаски і закріплюємо по краях. Поставте пучки в холодильник до повного застигання масла. Це масло можна приготувати заздалегідь і для подальшого використання. Добре зберігається в морозилці. А при потребі масло можна в будь-який час дістати і використовувати для приготування різних страв.

5. Рибні стейки промийте і ретельно обсушіть паперовими рушниками. Потім кожен шматочок натираємо оливковою олією, сіллю і перцем. Викласти на решітку і смажити на розжареному вугіллі по 3-4 хвилини з кожного боку. Якщо ви готуєте в міській квартирі, то можна використовувати сковороду-гриль, вийде не гірше.

6. Гарячі стейки викласти на блюдо і на кожен шматочок покласти ароматну здобну ковбаску. Масло розтане на гарячій рибі і кімната наповниться ароматами! Подавайте рибу з овочами і зеленню. Посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

Приємного апетиту!