Мариновані щупальця кальмара

Спочатку поставте на вогонь каструлю з водою і опустіть в киплячу воду розморожених кальмарів. Після закипання води варимо їх ще три хвилини. Дістаємо морепродукти, промиваємо під холодною водою і знімаємо згорнулися шкірки.

Укладаємо кальмари в банку шарами, чергуючи морепродукти з крупно нарізаною цибулею і розрізаними на кілька частин зубчиками часнику. Також кладемо в банку лавровий лист і горошини перцю.

Воду, в якій варилися кальмари, процідити, остудити і залити в банку. Туди ж покласти сіль, цукор, влити оцтову кислоту. Накриваємо банку кришкою і залишаємо кальмари на чотири години, після чого зливаємо маринад.

Утрамбовуємо кальмари, додаємо при необхідності сіль і цукор, а також сік лимона. Кальмари залити олією. Через дві-три години вони готові до вживання.

Приємного апетиту!