Маринована риба в духовці

Як приготувати мариновану рибу в духовці? Візьміть продукти зі списку. Доповнити набір спецій для маринаду можна будь-якими своїми спеціями; додатково, за бажанням, можна додати в інгредієнти трохи слабкого оцту: яблучного, бальзамічного або іншого. Особливо якщо ви хочете подати мариновану рибу в якості холодної закуски.

Рибу почистити, добре промити і обсушити паперовими рушниками. Добре підійде некісткова морська риба, будь то біла або лососева. Рибу наріжте порційними шматками.

Рибу посолити, поперчити чорним перцем, кожен шматочок обваляти в борошні.

Розігрійте сковороду з олією і обсмажте шматочки риби з одного боку. Про те, як правильно вибрати соняшникову олію, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Викласти рибу на блюдо.

Моркву натріть на крупній тертці або подрібніть за допомогою кухонного комбайна. У цій же сковороді обсмажте підготовлену моркву.

Додайте цибулю і продовжуйте смажити.

Додайте до овочів спеції, томатну пасту і воду. Тушкуйте суміш близько п'яти хвилин.

Візьміть глибоку форму для запікання. Додати половину готового морквяно-цибульного маринаду. Щоб отримати інформацію про різні форми для запікання, перегляньте статтю, посилання на яку наведено в кінці цього рецепту під кроками.

Зверху на маринад викласти шматочки обсмаженої риби.

Знову покрити шаром маринаду. Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте рибу під маринадом близько півгодини. Час випікання може змінюватися в залежності від умов експлуатації духовки. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися з окремої статті, посилання в кінці рецепта.

Подавайте мариновану рибу в духовці гарячою як другу страву; можна додатково приготувати гарнір; ідеально підійде картопляне пюре. Якщо ви хочете використовувати мариновану рибу в якості холодної закуски, то остудіть її і подавайте на закусочний стіл.