Малосольні помідори з часником в банку

Як зробити малосольні помідори з часником в банку? Підготуйте всі продукти за списком. Які помідори краще вибрати? Для рецепта підійдуть помідори будь-якого сорту; головне, щоб помідори були щільними, з товстою шкіркою, стиглими і соковитими. Переконайтеся, що на плодах немає пошкоджень і вм’ятин.

Помідори добре вимийте і проколіть зубочисткою в 2-3 місцях, де кріпиться ніжка. Не робіть занадто глибоких проколів. Очистіть і промийте часник. Кількість часнику регулюйте на свій смак.

Кожну гвоздику наріжте тонкими скибочками. Промити кріп. Якщо у вас є парасольки кропу, обов’язково використовуйте їх для маринування. Парасольки додадуть готовим помідорам особливу родзинку.

Ретельно вимийте банку. Можна використовувати харчову соду, потім добре промити кілька разів у чистій холодній воді. На дно банки покладіть кілька гілочок кропу і третину часток часнику.

Потім додайте в ємність помідори, кріп і часник.

Далі знову додайте помідори.

Заключний шар – зелень і часник.

Помістіть перець чилі в банку і відрегулюйте кількість відповідно до ваших смакових уподобань. Можна додати його більше і отримати гострі малосольні помідори, або додати зовсім небагато або взагалі виключити. Додати горошини перцю.

Приготуйте розсіл. У каструлі закип'ятити воду, додати сіль і цукор. Коли сіль і цукор розчиняться, знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо розсіл до кімнатної температури.

Заповніть банку доверху розсолом. Закрити капроновою або гвинтовою кришкою і залишити при кімнатній температурі на добу, потім поставити в холодильник.

На другий-третій день малосольні помідори готові. Можна подавати до столу.

Чим довше помідори лежать в холодильнику, тим солоніше вони стають. Особливо люблю помідори на 4-5 день.