Малосольні огірки на зиму

Як зробити малосольні огірки на зиму? Підготуйте продукти, які нам знадобляться. В окремих статтях ви зможете дізнатися про всі секрети і лайфхаки приготування домашніх заготовок, а також про те, як правильно стерилізувати банки. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

Огірки помити і залити холодною водою, залишити на кілька годин, це потрібно, щоб огірки стали хрусткими.

На дно емальованої каструлі кладемо таку зелень: парасольки кропу 6 шт., листя хрону 6 шт., листя смородини 6 шт.

Воду закип'ятити з сіллю, трохи остудити і вилити в каструлю з зеленню і огірками.

Поставте огірки під прес на 2 дні в тепле місце. В принципі, через 2 дні огірки можна брати і їсти, але якщо ви хочете їх заготовити і насолоджуватися ними взимку, все одно потрібно зробити деякі процедури.

Воду закип'ятити, остудити, огірки вийняти з розсолу і промити. Розсіл процідити і закип'ятити, зняти піну. Вимиті огірки розкласти по стерилізованим банкам; на дно кожної банки викласти парасольку кропу, пару листочків смородини і 1 зубчик часнику. Залити огірки киплячим розсолом і закупорити банки металевими кришками. Не лякайтеся, розсіл буде каламутним. Такі огірки можуть зберігатися більше року і залишатися малосольними.