Мафіни з варенням на кефірі

Як приготувати мафіни з варенням на кефірі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Увімкніть духовку на 180 градусів. Поки тісто готується, духовка розігріється. Варення вибирайте густе. Дуже рідке або занадто солодке варення може «перезволожити» тісто.

Збийте яйце, додайте цукрову пудру і масло (або маргарин) кімнатної температури.

Розмішайте цю суміш до однорідності. Для мене це робить кухонна машина або міксер.

Додати кефір. Знову перемішати.

Борошно по-різному поводиться в тісті залежно від вологості та клейковини; це може зайняти більше або менше. Борошно раджу просіяти і розділити на 2 нерівні частини. До більшої частини борошна додайте розпушувач і соду і перемішайте. І поступово додавати в тісто. Далі додаємо борошно, що залишилося, також частинами, регулюючи консистенцію. Тісто має бути рідким, трохи густішим, ніж на оладки. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

Форми для мафінів змастити рослинним маслом. Я цього не робив і просто використовував паперові формочки для кексів. Розлийте приблизно по столовій ложці тіста у форми.

Далі в тісто, яке вже лежить у формочках, додайте чайну ложку варення.

Далі накрийте всі мафіни рештою тіста. Поставте мафіни в розігріту до 180 С духовку приблизно на 20-30 хвилин і випікайте до золотистої скоринки. Час і режим випікання вибирайте виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Будь ласка, прочитайте після кроків важливу інформацію про це.