Мафіни з шоколадом всередині

Як приготувати шоколадні капкейки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Шоколад можна взяти у вигляді шоколадних крапель або просто порубати ножем звичайну плитку шоколаду на шматочки. Відразу ж всипаємо в кефір соду і розмішуємо. Вона вступить з нею в реакцію, за рахунок чого готові вироби під час запікання добре піднімуться.

Для тіста яйце з’єднати з цукром і трохи збити міксером. Збивати до пишності не потрібно. Просто все добре перемішайте.

Потім вливаємо кефір з содою і рослинне масло. Перемішайте.

Змішайте сухі інгредієнти - борошно і какао - в два прийоми.

Готове тісто має бути однорідним і гладким. Для цього можна використовувати міксер. У готове тісто вмішати шматочки шоколаду.

Розлити тісто у спеціальні формочки для кексів (я робила 11 штук) і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

Перевірити готовність капкейків можна дерев'яною шпажкою. Проткніть нею корж і відразу витягніть. Якщо паличка суха, то кекси вже спечені. Вийміть їх з духовки.

Остудіть кекси, перевернувши їх на боки. Чому це необхідно? При такому охолодженні дно капкейків не буде вологим від власної пари.

Для приготування глазурі візьміть шоколад, молоко і масло.

Молоко з'єднати з маслом і нагріти до гарячого стану. Потім додайте поламаний на шматочки шоколад і помішуйте, поки він не розтане.

Капкейки можна залишити у формочках або вийняти з них. Занурте верхівки капкейків в шоколад. Так можна зробити 2 рази, давши першому шару трохи застигнути.

Готові кекси прикрасити свіжими ягодами або фруктами.

Поставте кекси з шоколадною стружкою в холодильник на кілька хвилин, щоб шоколад застиг.

Приємного чаю! Готуйте із задоволенням!!!