Локшина вок з куркою та цукіні

Давайте підготуємо всі інгредієнти, вимиємо і почистимо овочі, поставимо воду в чайник закипіти. Замаринуємо курку. Для цього наріжте його невеликими шматочками або соломкою, покладіть в миску і залийте сумішшю з 3 столових ложок соусу терякі і 3 подрібнених зубчиків часнику, ретельно перемішайте і відставте на 15-20 хвилин.

Займемося овочами. Цукіні, моркву і болгарський перець наріжте довгими смужками середньої товщини.

Зливаємо воду з чайника в каструлю, після закипання кидаємо в неї локшину і варимо згідно з інструкцією на упаковці.

Візьмемо велику і глибоку сковороду, краще вок, у мене її немає, тому беру звичайну глибоку каструлю. На розігріту сковороду наливаємо 2 столові ложки рослинної олії, розігріваємо, додаємо курку, обсмажуємо на сильному вогні до напівготовності. Наше м'ясо мариноване і тонке, тому приготується дуже швидко, буквально за 3-4 хвилини

Додаємо до м'яса наші нарізані овочі і обсмажуємо на сильному вогні. Овочі повинні залишитися al dente, тобто зберегти форму і не перетворитися на рагу. Варіть, поки морква не стане м'якою, зазвичай смаження займає не більше 7 хвилин.

Додайте локшину до м'яса та овочів, додайте ще кілька ложок соусу теріякі за смаком. Якщо ви любите гостру їжу, з великою кількістю соусу, то можете додати ще 7-8 столових ложок соусу, якщо ви не любите гострого або вперше готуєте страву з Теріякі, то можете обмежитися 3-4 ложками. Всі інгредієнти добре перемішати, прогріти ще 1 хвилину, вимкнути вогонь. Можна залишити блюдо просочуватися соусом на 5 хвилин.

Викласти локшину з овочами і куркою на тарілки і посипати кунжутом. Насіння кунжуту можна попередньо обсмажити на окремій сковороді, без масла, буквально 1 хвилину до легкої рум’яності. Приємного апетиту!