Листковий пиріг з рисом

Як приготувати прошарок з рисом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вийміть листкове тісто з морозилки. Можна використовувати бездріжджовий або бездріжджовий. Я брала дріжджове листкове тісто пластами. Нижче ви знайдете рецепти домашнього листкового тіста. Рис відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності (1/2 або 2/3 часу, зазначеного на упаковці), відкинути на друшляк. Про всі тонкощі вибору рису ви дізнаєтеся зі статті під кроками.

Вимийте яйця в теплій воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Яйця зварити круто, охолодити, очистити і нарізати кубиками або натерти на крупній тертці. Зелень промити, обсушити серветкою або паперовим рушником і дрібно нарізати. Зелень беріть будь-яку на свій смак. Я взяла петрушку.

У глибокій мисці з’єднайте рис, варені яйця, сметану і зелень. Замість сметани можна використовувати класичний йогурт, або змішати сметану з майонезом.

Посолити і поперчити за смаком, все добре перемішати.

Зачекайте, поки тісто повністю розморозиться при кімнатній температурі. Бажано це робити в пакеті, тому що верхній шар тіста може підсохнути. Це може зайняти приблизно 3 години.

Присипте поверхню, на якій будете працювати з тістом, борошном. Розкачайте кожен лист тіста на квадрати однакового розміру.

Деко застелити пергаментним папером, можна змастити пергамент соняшниковою олією, я цього не робила, тому що працювала з перевіреним папером, і точно знала, що вона не прилипне до тіста. Викласти першу частину тіста на пергамент.

Зверху викласти всю начинку і рівномірно розподілити по всьому периметру, залишаючи по 1 см з кожного боку.

Накрити другим пластом тіста.

Акуратно з’єднайте краї пирога і защипніть.

Виделкою або зубочисткою проткніть отвори по всій поверхні пирога, це допоможе вийти пару та забезпечить рівномірне випікання.

Візьміть яйце, що залишилося, розбийте в миску і збийте пару хвилин виделкою або віночком.

За допомогою силіконової пензлика змастіть всю поверхню торта збитим яйцем.

Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хвилин. Час вказано орієнтовно, оскільки багато що залежить від особливостей кожної духовки. Готовий пиріг матиме красиву золотисту скоринку. Час і температура приготування приблизні; керуйтеся експлуатаційними характеристиками вашого обладнання. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці цього рецепта.