Листкове тісто для штруделя

Штрудель – це австрійське блюдо з тіста, яке чимось схоже на наші пельмені, але дуже віддалено. Це якщо варити їх або додавати в другі страви. Як правило, варене тісто ми звикли вважати штруделем, не знаю чому. Взагалі штрудель вважається десертною стравою; це їжа з різними начинками, запечена у вигляді рулету. Хтось відносить її до німецької кухні, але це австрійська кухня.
Хочу запропонувати вам дуже корисний кулінарний рецепт - тісто для штруделя.
Зазвичай я роблю це тісто сама в хлібопічці, але можна зробити його і просто руками.
Борошно просіяти в миску через сито, додати сіль. Окремо збити яйце. У борошні зробити поглиблення і влити збите яйце. Сюди ж вичавити лимонний сік, а також рослинне масло. Потім починаємо замішувати тісто, поступово розводячи його теплою водою. Може знадобитися менше води.
Тісто спочатку має бути м’яким і липким. Але він все одно повинен відставати від стінок посуду. Тепер викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і знову злегка вимішуємо руками. Місити до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук.
Тісто скачуємо в ось таку товсту ковбаску і відбиваємо її рівно об поверхню столу. Потім скачайте в кулю, накрийте серветкою і дайте постояти півгодини в теплому місці.
Візьміть лляну серветку, посипте її борошном, викладіть тісто і розкачайте. Отриманий пласт періодично піднімайте і перевертайте. В результаті у нас повинен вийти дуже тонкий пласт тіста, який ми можемо готувати далі - додавати начинки і спекти або згортати в рулети і готувати.