Лимонний пиріг до останньої крихти

У борошно потрібно додати маргарин і розтерти до отримання однорідного тіста, в цю суміш додати окремо збиті 2 жовтки з 100 г цукру, розмішавши цю суміш до однорідності, додати окремо збиті білки з декількома краплями лимонного соку і содою. Потім знову все перемішуємо до однорідності – тісто готове! Розділіть пісочне тісто на 2 рівні частини. Половину тіста, розділене на невеликі частини, відправляємо в морозилку, щоб воно трохи застигло. Другу половину рівномірно розподіліть по дну вашої форми, зробивши низький бортик.
Після того, як ви підготували основу лимонного пирога, можна приступати до начинки.

Лимон подрібнити в блендері або м'ясорубці, попередньо очистивши від кісточок. Додати 200 г цукру і перемішати. Кількість цукру можна регулювати за смаком. Начинка для лимонного пирога готова! Якщо воно виходить занадто рідким, можна додати трохи крохмалю (1-2 чайні ложки).
На заздалегідь підготовлену основу викласти начинку, зверху натерти відправлене в морозилку тісто.

Випікати лимонний пиріг при 190 градусах 35 хвилин. Вийміть, коли будете готові!