Картопляна запіканка з курячим фаршем в духовці

Як приготувати картопляну запіканку з курячим фаршем і сиром в духовці? Підготувати необхідні продукти. Оливкову олію можна замінити соняшниковою. Помідор беріть з товстою шкіркою, щоб при нарізці він зберіг форму.

Цибулю очистити, помити, натерти на дрібній тертці.

Петрушку помити, обсушити, дрібно нарізати. Також підійде кріп або кінза.

Курячий фарш з'єднати з тертою цибулею і петрушкою, посолити і додати чорний мелений перець. Добре перемішати. У фарш додайте зелень за бажанням.

Моркву почистити, помити, нарізати кружальцями.

Картоплю очистіть, помийте і наріжте скибочками.

З’єднайте підготовлені овочі в мисці, додайте сіль, зелень або будь-які спеції за смаком. Збризніть оливковою олією овочі та перемішайте. Увімкніть духовку на 190 С.

Форму для запікання трохи змастити оливковою олією. Корисна інформація про вибір форми читайте за посиланням в кінці рецепта. Розмір моєї форми 27*17 см. Половину овочів викласти на дно форми.

Поверх овочів рівномірно розподілити фарш. Це зручно робити мокрими руками, щоб курячий фарш менше прилипав.

Зверху на фарш викласти овочі, що залишилися.

Накрийте деко фольгою і поставте в розігріту до 190 С духовку приблизно на 35-40 хвилин. Час і режим приготування можуть відрізнятися, оскільки залежать від особливостей роботи конкретної духовки. Тому встановлюйте їх виходячи з вашого обладнання. Інформацію на цю тему можна прочитати в статті за посиланням в кінці рецепта. На час приготування також впливатиме сорт картоплі та матеріал форми.

Сир натріть на крупній тертці. Сир можна брати будь-який: твердий, напівтвердий, м’який. Головне, щоб було смачно і без замінників молочного жиру.

Сметану і яйце збити в мисці вінчиком до однорідності.

В отриману масу додати тертий сир, добре перемішати.

Вийміть каструлю з духовки. Обережно, щоб не обпектися, знімаємо фольгу і перевіряємо готовність картоплі. Воно має бути майже м’яким. Верх запіканки змастити сметанною заливкою.

Попередньо вимитий помідор обсушити, нарізати кружечками або півколами і викласти поверх начинки.

Знову поставте деко в духовку приблизно на 10 хвилин, щоб верх запіканки застиг і підрум’янився.

Подавайте картопляну запіканку з курячим фаршем теплою як окрему страву зі свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту!