Вівсяна крихта

Хурму помити і нарізати кубиками 1-1,5 см. Перекладіть шматочки хурми в чашку і поки що відставте. Фундук наріжте невеликими шматочками. Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів, а в цей час починаємо готувати.

Спочатку готуємо крамбл. У великій мисці змішайте вівсяні пластівці, просіяне борошно, коричневий цукор і подрібнені лісові горіхи. Додайте мелений імбир, кардамон і корицю. Все перемішати. Вершкове масло, яке має бути охолодженим, наріжте невеликими кубиками і додайте до решти інгредієнтів. Все перемішуємо прямо руками, розминаємо масло до утворення в мисці однорідної розсипчастої крихти.

Квадратне деко, приблизно 20 х 20 см, застелити папером для випічки. Приготуйте тісто для основи, змішавши всі сухі інгредієнти (крім цукру). Поки миску з ними відставте в сторону. У чаші міксера збийте масло і цукор. Збивати на середній швидкості 5 хвилин. Отримана суміш повинна стати пухкою і пухкою. Додайте до нього ванільний екстракт, розбийте яйце. Знову все перемішуємо на низькій швидкості.

Оригінальний рецепт передбачає склянку пахти. Але замінюємо: до молока додаємо лимонний сік і перемішуємо. Смак готової страви від такої заміни не стане гіршим - хвилюватися не варто :)

З’єднуємо суху і масляну суміш, доливаючи першу до останньої. Поступово, в три прийоми. Також в процесі частинами вливати «пахту». Перемішайте все до однорідності. Якщо є невеликі грудочки, нічого страшного, їх можна залишити. В отримане тісто викласти шматочки хурми і свіжу журавлину. Знову акуратно перемішайте, потім викладіть у форму. Зверху розрівняти тісто.

Зверху посипте тісто крихтами і поставте деко в розігріту духовку на 45 хвилин. Верх торта повинен бути рум’яним і золотистим, а дерев’яна шпажка, вставлена ​​в центр, повинна залишатися сухою, коли її витягнути.

Вийміть форму з духовки, дайте йому охолонути, потім вийміть пиріг з форми, піднявши його за краї паперу для випічки. Розріжте пиріг на шматочки і подавайте до столу.

Приємного чаю!