Лимонна глазур

Як приготувати лимонно-цукрову глазур? Підготуйте всі необхідні продукти. Це один з найпопулярніших і часто використовуваних видів глазурі для кондитерських виробів, який доступний абсолютно кожному. Цієї кількості глазурі вистачить на дві паски, один великий кекс або пиріг. Візьміть якісну цукрову пудру дрібного помелу. Чим дрібніше порошок, тим одноріднішою і світлішою буде глазур.

Лимон помити, розрізати навпіл і з половини вичавити сік. Точна кількість соку на таку кількість порошку має бути 20 г. Щоб легше було вичавити лимон, його можна спочатку покатати по столу, сильно притиснувши долонею. Або ви можете розігріти його в мікрохвильовій печі приблизно на 10 секунд.

Насипте в миску цукрову пудру. Якщо порошок зібрався в тверді грудки, спочатку просійте його через сито. Влийте в порошок лимонний сік.

Глазур ретельно перемішати віночком або збити міксером до отримання однорідної гладкої консистенції. Глазур повинна бути тягуча, щоб не стікала з випічки, як вода. Якщо глазур вийшла рідкою, можна додати ще цукрової пудри.

Одразу змастіть випічку цукровою пудрою та глазур’ю з лимонного соку та зачекайте кілька хвилин, поки вона застигне. Якщо ви хочете додати додаткові прикраси поверх глазурі, зробіть це відразу, поки глазур ще липка. Якщо ви плануєте наносити глазур трохи пізніше, накрийте її харчовою плівкою «в контакт», щоб вона не висихала. Але краще готувати глазур безпосередньо перед нанесенням. Приємного апетиту!