Лазанья з шинкою

1. Підготуйте необхідні інгредієнти:

- цибулю і часник почистити, нарізати дрібними кубиками;

- шинку нарізати тонкою соломкою;

- сир натерти на крупній тертці;

- зелену цибулю помити і подрібнити гострим ножем;

- помідор помити, нарізати кільцями.

2. Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії до прозорості, це займе приблизно 8 хвилин, потім додайте на сковороду томатний соус і подрібнену зелену цибулю. Інгредієнти посолити, поперчити, додати пряних італійських трав і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин.

3. В окремій каструлі на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, потім всипаємо борошно, розмішуємо віночком, готуємо до легкого золотистого кольору борошна, потім тонкою цівкою вливаємо молоко. Весь цей час збивати масу ручним віночком, щоб соус вийшов однорідним і гладким, без грудочок. Коли соус закипить, посолити, поперчити за смаком, додати дрібку мускатного горіха і варити, помішуючи, 10 хвилин.

4. Збираємо лазанью: в жароміцну форму наливаємо трохи соусу бешамель, на нього викладаємо листи лазаньї, потім викладаємо половину томатного соусу, посипаємо шинкою, потім сиром (беремо 1/3). Знову повторити шари в тій же послідовності, змастити поверхню соусом бешамель.

5. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку, випікайте 25 хвилин, потім вийміть лазанью, викладіть на поверхню скибочки помідорів, посипте сиром, що залишився, поверніть в духовку на 10 хвилин.

Готову лазанью не поспішаємо нарізати, даємо трохи постояти, хвилин 15. Через зазначений час він встигне схопитися і шматочки не будуть кришитися при нарізанні.

Їжте із задоволенням, приємного апетиту!