Соус бешамель для лазаньї з цибулею

Отже, беремо каструлю і наливаємо в неї молоко. Поставити на плиту і нагріти. Додати дрібно нарізану цибулю і рубану зелень. Все перемішати.
Довести до кипіння на повільному вогні. Після цього знімаємо з плити і закриваємо кришкою. Залиште на одну годину. Потім отриману масу перетріть через сито. Візьміть іншу сковорідку. Поставте його на плиту і розтопіть в ньому масло.
Акуратно додайте борошно. Варіть, постійно помішуючи, одну-дві хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню і влийте в неї молоко. Перемішайте і поверніть сковороду на вогонь. Дочекайтеся, поки закипить. Потім варіть ще пару хвилин, постійно помішуючи. На сковороді обсмажте цибулю. Перетріть через сито в пюре і вмішайте в соус. Все посолити, поперчити і додати мускатний горіх. Ось і все, соус для лазаньї готовий.