Лаваш з яйцем і зеленню на сковороді

Як приготувати лаваш з яйцем і зеленню на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Зелень можна брати будь-яку. У мене петрушка і кріп.

Петрушку і кріп помити, обсушити, видалити товсті гілки. Дрібно нашаткувати зелень.

Вимийте яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. У мисці збити віночком яйця до однорідності, додати сіль. За бажанням додайте будь-які спеції за смаком.

У сковороді розігрійте рослинне масло. У сковороду влити збиті яйця і, інтенсивно помішуючи, смажити на помірному вогні до готовності. Яєчна суміш буде схожа на пластівці. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно підібрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Викласти яєчню на блюдо і трохи остудити. Додайте в яєчну суміш подрібнену зелень і перемішайте.

Розріжте лаваш на 4 частини. Я використовувала тонкий вірменський лаваш розміром приблизно 30*40 см. Про те, як правильно вибрати лаваш, читайте в кінці рецепта.

Візуально розділіть начинку на 4 частини. Викласти начинку на дно лавашного листа. Залишилися вирізані частини накрити, так як тонкий лаваш має властивість швидко висихати.

Загортаємо лаваш поверх начинки, загинаючи бічні краї.

Згорнути лаваш в конверт.

На підходящу за розміром сковорідку додайте рослинне масло. Обсмажити конвертики з лаваша з одного боку до золотистої скоринки.

Переверніть конвертики на інший бік і обсмажте до готовності.

Відразу подавайте до столу лаваш з яйцем і зеленню. Приємного апетиту!