Курка з апельсинами в духовці

Як запекти курку з апельсинами в духовці? Підготувати необхідні продукти. Для цього рецепту також ідеально підійдуть крильця або гомілки, але я б не радив використовувати грудку. Курку необхідно попередньо помити і обсушити паперовими рушниками.

З одного апельсина вичавити сік. Зробити це можна будь-яким доступним засобом, необов’язково соковижималкою.

Часник почистити і порубати будь-яким зручним способом: дрібно порубати ножем. Можна подрібнити, натерти, пропустити через прес.

Очистіть корінь імбиру і теж подрібніть. Її краще натерти, так вона краще пустить сік. Якщо ви не прихильник азіатських ноток, то не додавайте імбир, обмежтеся спеціями. Або, навпаки, можна додати ще більш яскраві, наприклад, каррі.

Тепер приготуйте маринад. Для цього змішайте сік, соєвий соус, чорний і червоний перець і тертий імбир і часник.

Перемішуйте маринад виделкою, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.

Помістіть курку в ємність, яку можна накрити, залийте маринадом і поставте в холодильник мінімум на три години, а краще на 8-12 годин. Приблизно за півгодини до закінчення маринування включити духовку на 180 градусів.

Другий апельсин наріжте невеликими шматочками.

Після закінчення часу маринування викласти курку у форму для запікання, полити її маринадом, а зверху покласти скибочки апельсина. Також можна додати цибулю, нарізану великими шматочками. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Запікати курку в розігрітій до 180°С духовці 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Можна запекти курку цілком, в цьому випадку маринувати слід по-іншому. Наріжте апельсин скибочками і покладіть їх прямо під шкірку. Натріть шкірку часником і перцем і замаринуйте так на 8 годин. Приємного апетиту!