Курячі грудки з ананасами, апельсинами, ягодами та горіхами

1. Приготуйте заправку для страви. Налийте свіжий апельсиновий і грейпфрутовий сік у чашу блендера. Також полийте лимонним соком, додайте оливкову олію і мед. Заправте діжонською гірчицею та соєвим соусом. Очистіть імбир і натріть на тертці. Отриману кашку помістити в чашу блендера до решти інгредієнтів. Тепер перемішуємо всі інгредієнти на мінімальній потужності. Заправка готова!

2. Готуємо курку. Грудки промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Натріть їх сіллю і перцем з усіх боків. Обсмажте на сковороді або на грилі з двох сторін до готовності. Це приблизно 5 хвилин з кожного боку. Потім дайте м'ясу трохи охолонути.

3. Поки курка остигає, займемося фруктами. Очистіть апельсин і розділіть його на часточки. Кожен шматочок розріжте навпіл. Полуницю вимити і видалити плодоніжки. Кожну ягоду нарізаємо скибочками. Кільця консервованих ананасів розрізати на 4 частини, попередньо зливши з них рідину. Викладіть чорницю в друшляк і промийте під проточною водою. Залишити на 5 хвилин, поки вся вода не стече. Листя салату промити і обсушити. У миску викласти всі підготовлені інгредієнти: апельсин, полуницю, ананас, листя салату, чорницю.

4. Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді або в духовці до появи тонкого аромату. Це займе всього 1-2 хвилини. Горіхи крупно порубати. Посипте ними фруктову суміш. Змішати. Потім поливаємо все приготовленою раніше ароматною заправкою.

5. Курячі грудки наріжте шматочками. Розподіліть фруктовий мікс у порційні миски та викладіть зверху курку. Подавайте на стіл без зволікання.

Приємного апетиту!