Курка у власному соку в духовці

Як запекти курку у власному соку? Приготуйте для цього все необхідне. Для запікання можна використовувати будь-яку частину курки - гомілки, стегенця або крила. А можна взяти цілу тушку і порубати її на частини. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду.

Часник також очистіть, а потім дрібно наріжте або пропустіть через прес. Додайте до часнику оливкову олію, сіль і перець. Все перемішати. Залишити на 15 хвилин. За цей час підготуйте курку.

Курячу тушку промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Потім наріжте курку шматочками і викладіть в глибоку миску.

Залийте курку всім приготованим маринадом і перемішайте, щоб курка рівномірно покрилася. Залишити курку так постояти 30 хвилин.

В цей час підготуйте овочі. Моркву наріжте кільцями або просто великими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями. Дуже дрібно нарізати овочі не потрібно, інакше при гасінні вони повністю розваряться.

Змішайте курку з овочами.

Потім викладіть курку з овочами у форму для запікання. У мене є керамічна форма. Також можна використовувати скло або метал.

Накриваємо деко кришкою і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5 години. Замість кришки можна використовувати фольгу, щоб щільно накрити сковорідку. Воду додавати не потрібно. Курка та овочі забезпечать достатньо вологи для приготування. Враховуючи, що форма буде закрита, волога не буде випаровуватися. Тому курка чудово готується у власному соку.

Готову страву вийняти з духовки. Не відкривайте кришку відразу. Дайте трохи постояти, щоб з форми вийшов перший жар. Через 5-7 хвилин можна знімати кришку. Будьте обережні - дуже жарко!

Готову курку розкласти по тарілках і додати будь-який гарнір і свіжі овочі. Як на мене, тут досить вареної картоплі. Приємного апетиту!