Курячий суп з цвітної капусти

Як приготувати курячий суп з цвітної капусти? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати будь-яку частину курки, як з кісткою, так і просто філе. Я зроблю суп з курячого стегна. Цвітну капусту і зелений горошок можна взяти замороженими. Розморожувати їх заздалегідь не потрібно.

Залийте курку водою і поставте на вогонь. Довести до кипіння. При нагріванні з'явиться піна, яку потрібно знімати. Відваріть курку на помірному вогні близько 20 хвилин. Час варіння буде залежати від розміру шматків і інтенсивності кипіння. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть його в проціджений бульйон.

У киплячий бульйон викласти картоплю, нарізану невеликими шматочками. Залиште варитися на помірному вогні близько 10 хвилин.

Суцвіття цвітної капусти розділити на невеликі шматочки і викласти в каструлю з супом. Тушкуйте все разом ще 5-7 хвилин.

Тим часом очистіть цибулю і моркву і промийте їх, щоб видалити бруд. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо на повільному вогні 3-4 хвилини нарізані цибулю і моркву.

Готову засмажку викласти в каструлю з супом.

Додати в суп зелений горошок. До речі, горошок можна і консервувати. Потім з нього можна додати трохи маринаду в суп. Трохи посолити і додати в сковороду спеції за смаком. Проваріть все разом ще близько 5 хвилин до готовності інгредієнтів і зніміть з вогню. Дайте супу трохи покипіти, накривши кришкою. Приємного апетиту!