Суп із замороженої цвітної капусти

1. Бекон нарізати невеликими шматочками, обсмажити до золотистого кольору, потім прибрати на тарілку.

2. Очистити цибулю, моркву, селеру і часник. Моркву ріжемо скибочками, цибулю і селеру — дрібними кубиками, а часник пропускаємо через прес.

3. На олії з бекону, що залишилася, обсмажте підготовлені овочі 5 хвилин.

4. Цвітну капусту розморожуємо, потім викладаємо в каструлю з товстим дном, додаємо лавровий лист, вершкове масло, смажимо на повільному вогні 10 хвилин, помішуючи в процесі.

5. Потім всипаємо в капусту борошно і продовжуємо смажити до підрум'янювання.

6. На цьому етапі викласти в каструлю овочі і бекон, влити курячий бульйон і молоко, посолити і поперчити, варити до загустіння приблизно 10-15 хвилин.

При подачі прикрасьте суп рубаною зеленню.

Приємного апетиту!