Курячі відбивні на сковороді

Як приготувати курячі відбивні на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. При необхідності грудки розморозьте заздалегідь. Курячі яйця вимийте і витріть насухо. У плоску тарілку висипаємо борошно, вона нам потрібна для панірування.

Куряче філе промийте, обсушіть і розріжте уздовж на 3 скибочки. Скибочки повинні бути цілими і тоншими. Кожен шматочок злегка відбити молотком.

М'ясо посолити і поперчити.

У яєць відокремте білки від жовтків.

Жовтки збийте зі столовою ложкою холодної води.

Білки окремо збити міксером з дрібкою солі в стійку повітряну піну.

Кожен шматочок курки попередньо умочіть у збиті жовтки.

Потім обваляти філе з двох сторін у пшеничному борошні.

Нарешті занурте курку у збиті білки, переконавшись, що м’ясо повністю покрите збитими білками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. На нього викласти курячі відбивні.

Смажте курку на середньому вогні приблизно по 2-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

У результаті повинні вийти золотисті відбивні з повітряною скоринкою і ніжним курячим м’ясом. Дуже смачно! Приємного апетиту!