Курячі рулетики з сиром на сковороді

Як приготувати курячі рулетики з сиром і зеленню на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Зручніше використовувати готове порційне філе без шкіри. Якщо у вас ціла грудка на кістці, то від неї потрібно відокремити філе і зняти шкіру.

Сир натерти на середній тертці. Ви можете вибрати сорт сиру на свій смак. Наприклад, замініть звичайний сир моцарелою або сулугуні. Важливо, щоб сир був без замінників молочного жиру, був смачним і добре плавився. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

У мисці змішайте тертий сир, зелень і часник і перемішайте.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати уздовж скибочками. Кожен шматочок курки накрити харчовою плівкою і відбити молотком, намагаючись зберегти цілісність м'яса. Посипаємо курку сухим часником, сіллю і перцем. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

На кожен шматочок курки покласти по 1 ст. л. пломби.

Згорніть м’ясо в рулетики і при необхідності закріпіть їх шпажками.

Кожен рулет обваляти з усіх боків у житньому борошні. Житнє борошно можна замінити звичайним пшеничним або будь-яким іншим – вівсяним, кукурудзяним та ін.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти рулетики з курячого філе і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки. Перекласти рулетики на блюдо. Якщо смажили на шпажках, зніміть їх. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. Посилання в кінці рецепта.

Подавайте рулетики з курячої грудки з начинкою відразу до столу як закуску або друге блюдо з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!