Крем для торта Снікерс

Як приготувати крем для торта Снікерс? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування солоної карамелі. Нагрійте вершки, але не доводьте до кипіння.

У каструлю з товстим дном насипте цукор і залийте гарячою водою. Яка каструля або каструля найкраще, ви дізнаєтеся, якщо прочитаєте статтю нижче, нижче кроків. Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть, поки цукор не розчиниться і суміш не стане золотистою. Це займе від 5 до 7 хвилин.

Додайте вершкове масло в цукровий сироп і швидко перемішайте до однорідності.

Влити гарячі вершки, перемішати і тушкувати на повільному вогні одну хвилину.

Додаємо в карамель сіль, перемішуємо до повного розчинення і знімаємо з вогню. Готову карамель повністю охолодити. Якщо в ньому утворюються грудочки, процідіть через сито. Готову карамель можна зберігати в чистій закритій банці протягом місяця в холодильнику.

Тепер приготуйте сам крем для торта «Снікерс», підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зварене згущене молоко і масло вийміть з холодильника до м’якості. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і охолоджуємо.

М’яке вершкове масло наріжте шматочками, покладіть в миску і збивайте міксером до пишності, білого кольору, 3 хвилини.

Просійте цукрову пудру в масло і збивайте ще хвилину.

В олію в 2-3 прийоми додати варене згущене молоко, кожен раз добре збиваючи.

До вершків додати 90 грам готової солоної карамелі. Перемішайте все до однорідності на низькій швидкості міксера.

Додайте вершковий сир у миску з масляною основою та збийте міксером на низькій швидкості до однорідності та крему. Секрети та поради приготування масляного крему читайте під рецептом нижче.

Перший карамельний крем для торта Снікерс готовий.

Карамельний крем розділіть навпіл і в одну половину влийте розтоплений шоколад. Найзручніше топити шоколад в мікрохвильовці короткими ривками по 10-15 секунд. Прочитайте важливу інформацію про роботу мікрохвильових печей після кроків. Якщо шоколад гарячий, трохи охолодіть його. Вершки збити на низькій швидкості до однорідності.

Другий шоколадний крем для торта Снікерс готовий.

Готові креми викласти в кондитерські мішки з насадками і прикрасити торт на свій смак. Приємного апетиту.