Котлети з сьомги з фаршу

Як приготувати котлети з сьомги з фаршу? Готуйте їжу. Можна використовувати готовий фарш або зробити його самостійно. Я використовувала філе, попередньо очищене від шкіри і кісток. Ви також можете зробити власні сухарі з підсушеного хліба.

Білий хліб замочити в молоці, поки він добре не розм'якшиться. Краще брати трохи черствий батон або білий хліб - він краще вбере, а потім і утримає рідину, що зробить котлети більш соковитими.

Попередньо очищену цибулю помити і довільно нарізати не дуже крупно.

Подрібнену цибулю і хліб, віджатий від зайвої рідини, помістити в блендер.

Подрібніть все до однорідності.

Філе сьомги нарізати шматочками і помістити в блендер.

Подрібніть рибне філе до отримання однорідної гладкої маси. Можна пропустити філе через м’ясорубку, але за допомогою блендера фарш стане більш еластичним і м’яким.

Для приготування фаршу візьміть зручну широку ємність. З'єднати рибний фарш, нарізану цибулю і батон, вбити яйце і посолити. Ви можете додати будь-які спеції за бажанням і смаком.

Все добре перемішайте до однорідності. Фарш виходить досить в'язким і прилипає до рук. Тому формувати котлети буде зручно руками, змоченими у воді.

З фаршу сформувати котлету потрібної форми і розміру.

Паніруємо котлету з двох сторін сухарями.

Розігрійте на сковороді трохи рослинного масла і викладіть акуратно сформовані котлети. Смажте котлети на помірно сильному вогні до золотистої скоринки з одного боку.

Переверніть котлети і так само обсмажте інший бік. Завдяки обсмажуванню всередині котлет закривається весь сік, що зробить їх більш соковитими і смачними.

Застеліть дно форми фольгою і викладіть обсмажені котлети.

Запікати рибні котлети до готовності в розігрітій до 180°С духовці близько 20 хвилин.

Подавайте котлети з сьомги гарячими з гарніром з картоплі, крупи і тушкованих овочів. Доповнити свіжою зеленню. Приємного апетиту!