Котлети з кабачків з фаршем

Як приготувати котлети з кабачків з фаршем? Найкраще приготувати фарш для котлет самостійно. Для приготування фаршу можна використовувати будь-який вид м'яса. У мене є свинина і курка. М'ясо наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку.

Цибулю очистити, промити в холодній проточній воді і після м'яса пропустити через м'ясорубку.

З’єднайте м’ясний фарш і цибулю у великій мисці для легкого перемішування.

Моркву також подрібнити на м'ясорубці і додати в миску з фаршем.

Цукіні помити і очистити від шкірки. Якщо ви використовуєте молоді кабачки з м’якою шкіркою, очищати їх не потрібно. Цукіні натріть на крупній тертці.

Натерті кабачки додати у фарш, віджавши зайву рідину. Якщо рідину не віджати, то фарш вийде рідким і формувати котлети буде складно. Додайте трохи солі і спецій за смаком.

Перемішати фарш руками до однорідності. Трохи побийте його по дну миски. Це потрібно для того, щоб фарш став більш щільним і не розсипався при формуванні котлет.

На окрему тарілку покладіть трохи панірувальних сухарів.

Використовуйте свої руки, щоб сформувати невеликі котлети та покрити їх панірувальними сухарями. На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо котлети. Обсмажте їх пару хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки.

Потім переверніть котлети і обсмажте ще пару хвилин з іншого боку. Подавайте готові котлети з гарніром з картоплі, наприклад. Або доповніть блюдо свіжими або запеченими овочами. Приємного апетиту!