Котлети з фаршу з кабачками на сковороді

Як приготувати соковиті котлети з фаршу з кабачками на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий або змішаний в будь-яких пропорціях. У мене свинячий і яловичий фарш. Візьміть рослинне масло без запаху.

Кабачки помити і обсушити. Якщо овоч молодий, з тонкою м'якою шкіркою, зрізати його не потрібно. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням. Цукіні натерти на дрібній тертці.

Попередньо очищену цибулю помити і натерти на дрібній тертці. Можна подрібнити цибулю за допомогою блендера.

Викладаємо фарш в миску, додаємо підготовлені цибулю і цукіні. Кабачки попередньо відіжміть від соку. Посоліть фарш, додайте будь-які спеції за бажанням і смаком і добре перемішайте. Навіщо додавати кабачок у фарш? Цукіні додають у фарш для поліпшення текстури, зниження калорійності і збагачення смаку. Це робить м'ясо соковитішим і легшим засвоюється.

Фарш відбити, щоб він став більш однорідним і добре ущільнився. Зберіть його в кулю, візьміть і кілька разів киньте в миску.

З фаршу сформувати котлету бажаної форми. Запаніруйте котлету в сухарях з двох сторін. Зі всього фаршу таким чином сформувати котлети. Ви можете самостійно приготувати панірувальні сухарі, подрібнивши підсушений в духовці білий хліб.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Вибрати сковорідку для приготування допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Тут також надається інформація щодо вибору олії та температури смаження. Викладіть котлети на сковороду і обсмажте їх на помірному вогні до золотистої скоринки приблизно 5-7 хвилин.

Перевертаємо котлети на іншу сторону, зменшуємо вогонь і смажимо котлети до готовності. Час приготування буде залежати від характеристик вашої плити.

Подавайте м'ясні котлети з кабачками з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!