Компот з чорноплідної горобини на зиму

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

135

Подобається

Красивий, корисний, в міру солодкий, дуже приємний на смак. Компот з чорноплідної горобини на зиму готується методом гарячої заливки, що значно економить час. Він хороший сам по собі, але ще цікавіше буде в поєднанні з іншими ягодами і фруктами.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Чорноплідна горобина
400гр
Лимони
15гр
Цукор
500гр
Вода
2.90л

Приготування

крок 1:

Як заготовити компот з чорноплідної горобини на зиму? Підготувати необхідні продукти. Для компотів краще брати банки побільше (1,5 л, 2 л, 3 л). Банки меншого розміру використовувати не рекомендується; вони не тримають потрібну температуру занадто довго, або їх потрібно буде стерилізувати.

Крок 2:

Першим кроком у цьому рецепті є підготовка банок; все інше не займе багато часу і зусиль. Промити банки з содою. Банки вологими поставити в холодну духовку шийкою вниз і закрити кришками. Увімкніть духовку на 150 градусів, після досягнення заданої температури стерилізуйте банки: 1л - 15 хвилин, 2л - 20, 3л - 25 хвилин. Для мене цей спосіб стерилізації найзручніший; Я користуюся ним багато років. Ви можете вибрати інший спосіб.

крок 3:

Ягоди перебрати, добре промити прохолодною водою і відкинути на друшляк, щоб стекла вода.

крок 4:

Наповніть ягодами стерилізовані банки на 1/4; для поліпшення смаку додайте часточки лимона.

крок 5:

Налийте у велику каструлю стільки води, скільки може вміститися у вибрані банки, закип’ятіть і додайте цукор з розрахунку 200 г на літр води. Проварити пару хвилин. Якщо сироп залишиться, можна зварити звичайний компот на кожен день.

Крок 6:

Киплячий сироп відразу ж розливаємо в підготовлені переливні банки і закриваємо стерильними кришками. Покатайте банки по столу, перевіряючи на герметичність, і протріть.

Крок 7:

Переверніть банки на кришки і залиште до охолодження, накривши теплою ковдрою або ковдрою. Готовий компот зберігати в темному прохолодному місці. Компот готується «прискореним» методом гарячої заливки, без стерилізації. Це значно економить час, а заготовки добре зберігаються.

Крок 8:

Готується і компот з червоної горобини. На 1 літр води беруть 250-300 г цукру. Чисту горобину потрібно опустити в киплячу, злегка підсолену воду на 4-5 хвилин, потім відразу ж остудити в холодній воді. Дайте воді стекти і розкладіть ягоди по стерильним банкам. Горобину залити киплячим сиропом і залишити до охолодження. Потім сироп злити, знову довести до кипіння і знову залити банки доверху і закатати кришками. Вдалої підготовки!