Компот з чорноплідної горобини і яблук на зиму

Як приготувати компот з чорноплідної горобини і яблук на зиму? Для компоту знадобляться: чорноплідна горобина (аронія), яблука, вода і цукровий пісок.

Банки для компоту заздалегідь вимийте з содою і стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Оскільки моя банка має металеву застібку, її не можна стерилізувати в мікрохвильовці. Тому мокру банку ставлю в холодну! духовку догори дном, попередньо знявши ущільнювальне кільце. І я стерилізую 15 хвилин при температурі 120 градусів. Я просто заливаю ущільнювальні кільця окропом на три хвилини. Якщо у вас є звичайні металеві кришки, воно підійде

Яблука промийте під проточною водою і розріжте на чотири частини, видаліть насіннєві коробочки.

Якщо у вас свіжа горобина, то її потрібно помити і відібрати від гілок. Якщо він замерз, просто візьміть його. На дно стерилізованої банки викласти яблука і горобину.

Наповніть банку окропом, наприклад, з чайника. В середину, на яблука, потрібно залити окропом. Тобто не прямо на скло, щоб воно не лопнуло. Накрийте банку кришкою і залиште на п'ять хвилин, щоб яблука прогрілися всередині.

Після закінчення цього часу воду з банки акуратно злийте в каструлю, притримуючи банку рукавицями, щоб не обпектися.

Додайте в каструлю цукор і на повільному вогні доведіть сироп до кипіння, постійно помішуючи, поки цукрові крупинки повністю не розчиняться.

За допомогою ополоника розлийте сироп назад у банки. Не забудьте заздалегідь облити ополоник окропом! Також на ньому можуть жити мікроорганізми, які не дозволять компоту простояти всю зиму. Постарайтеся заповнити банку якомога більше до горлечка. Якщо сиропу мало, просто долийте в банку окріп.

Закатати банки кришками і укутати щільним рушником. Якщо у вас закатані банки, то краще вже закатану банку з компотом перевернути догори дном і так загорнути. Перед зберіганням банки повинні повністю охолонути.