Сироп з чорноплідної горобини на зиму

Як приготувати сироп на зиму? Підготуйте всі інгредієнти для сиропу. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену чорноплідну горобину (по-науковому чорноплідна). Листя вишні необхідно заздалегідь промити під проточною водою. Вони потрібні для того, щоб надати майбутньому сиропу характерний смак і аромат.

Помістіть вишневі листя в каструлю і додайте води. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.

Додати лимонну кислоту і перемішати суміш. Лимонну кислоту можна замінити чайною ложкою свіжовичавленого соку лимона.

Потім перекладаємо в каструлю плоди чорноплідної горобини. Перемішайте. Вогонь середній. Обережно з соком чорноплідної горобини! Має надзвичайно стійкий синьо-фіолетовий пігмент. Якщо сік потрапив на робочу поверхню, негайно протріть її вологою ганчіркою.

Після закипання варити сироп ще 5 хвилин. Після цього моменту листя і ягоди нам більше не потрібні: вони віддали все необхідне в сироп. За допомогою шумівки вийміть листя і ягоди. Ягоди потім можна використовувати для варення, наприклад.

У чистий сироп додайте цукровий пісок і перемішайте. Варіть сироп на середньому вогні, поки цукрові крупинки не розчиняться. Це зайняло 10 хвилин.

За цей час потрібно вимити і простерилізувати будь-яким зручним способом пляшки (або банки). Я роблю це. У кожну наливаю по сантиметру звичайної водопровідної води і прогріваю в мікрохвильовці 3 хвилини на 800 Вт. Вода повинна закипіти. Я розраховувала на дві пляшки, а готового сиропу мені вистачило лише на одну. Просто залийте окропом до кришки.

Гарячий сироп ополоником перелийте в пляшку. Це зручно робити за допомогою лійки.

Оберніть пляшку щільною ковдрою і залиште остигати при кімнатній температурі. Сироп можна зберігати всю зиму при кімнатній температурі.

З цього сиропу варю компот. На стандартний стакан води беру 1 ст. сироп. Восени виходить смачно!