Кокосові кульки з сиром

Необхідні інгредієнти

Родзинки промийте, залийте окропом і відставте на 10 хвилин.

Обсмажуємо горіхи: можна на сковороді, але так як їх дуже мало, я використовувала мікрохвильовку, поставила на 2 хвилини - і готово! Замість волоських горіхів можна брати абсолютно будь-які: мигдаль, фундук, кешью, арахіс - ті, які є у вас в наявності.

Сир у мене зернистий - його можна протерти через сито, але блендером швидше і зручніше. Для таких кульок краще брати нежирний домашній сир, або 9% магазинний, як у мене

Сюди ж додайте цукор або цукрову пудру

Додати ванілін

При бажанні додайте трохи меду

Пюрируйте все в блендері кілька хвилин

У нас повинна вийти однорідна маса

Тепер додаємо кокосову стружку, добре перемішуємо, отримуємо масу, схожу на тісто

Трохи залишити для посипання кульок, 2-3 стол. л. буде достатньо

Беремо трохи сирно-кокосової маси і розминаємо в корж, в центрі робимо невелике поглиблення куди кладемо начинку, я почала з горіхової, але нажаль забула сфотографувати цей етап)

Сформуйте руками кулю

Зовні обваляти в кокосовій стружці

Далі в якості начинки брала 0,5 ч. л. л. згущеного молока, ці кульки дуже ніжні і ліпити їх потрібно акуратніше інших

Потім я зробила начинку з вишні (я використовувала консервовану вишню без кісточок у власному соку)

Останній варіант – начинка родзинками, які до цього часу вже розпарилися. Але це ще не всі варіанти начинки - можна взяти банан, курагу, чорнослив, різні види горіхів, шматочки мармеладу, а можна поєднати кілька начинок в одній, наприклад, горіхи + родзинки, горіхи + вишні, вишні + родзинки і т. д. Все залежить від вашої фантазії і настрою!

Ось така у нас краса! Неможливо встояти!

Приємного чаю!