Класичний рулет оселедець під шубою

1. Буряк, моркву і картоплю відварити до готовності, очистити і натерти окремо. Викласти буряк на марлю, складену в два шари, віджати зайву вологу.
2. Зваріть круто яйця, очистіть їх і натріть на дрібній тертці.
3. Оселедець почистити, видалити кістки, філе нарізати скибочками.
4. Цибулю очистити, дрібно нарізати, з’єднати з оселедцем, перемішати.
5. На бамбуковий килимок покладіть харчову плівку, потім розкладіть буряк рівним прямокутником, ущільніть шар силіконовою лопаткою, посоліть, накрийте фольгою і проведіть долонею по буряку, щоб максимально ущільнити шар.
6. Далі викладіть моркву (ширина шару повинна бути трохи вужчою, ніж у буряка, а довжина відповідна), акуратно розподіліть, утрамбуйте і змастіть майонезом.
7. Тепер йде картопля, викладаємо її трохи вужче моркви, накриваємо фольгою, ущільнюємо долонями, трохи солимо і промазуємо майонезом.
8. По картопляному шару (також вужчому по ширині) розподіляємо яйця, утрамбовуємо, покриваємо майонезом, поверх якого викладаємо оселедець вузьким горбком.
9. Підніміть один край бамбукового килимка і акуратно з'єднайте його з другим краєм, при цьому край рулону накладається на інший, згорніть килимок, ущільніть рулон з усіх боків. Потім зніміть килимок, рулет в такому вигляді залишився в харчовій плівці і приберіть в холодильник на ніч.
Вранці можна подавати салат на блюдо: викласти рулет швом вниз, акуратно зняти харчову плівку. Прикрашаємо на свій смак та бажання :)
Приємного апетиту!