Класичний оселедець під шубою з желатином

1. Картоплю, моркву і буряк ретельно вимити, потім відварити до повної готовності, остудити і очистити. Яйця також відварюємо круто і очищаємо від шкаралупи.
2. Цибулю наріжте кільцями, чим тонше, тим краще. У миску наливаємо гарячу воду з оцтом, додаємо цукор, перемішуємо маринад і викладаємо в нього цибулю. Залишити на 30-40 хвилин.
3. Оселедець очистити від шкірки, видалити все насіння, філе нарізати кубиками. Моркву, картоплю, буряк і яйця почистити, натерти на тертці і розкласти по окремих тарілках.
4. Желатин вилити в миску, додати гарячу воду, додати майонез, розмішати до повної однорідності.
5. Буряк заправити майонезом, трохи посолити, перемішати, викласти першим шаром у форму (я використовую силіконові). Наступний шар робимо з моркви, заправляючи її майонезом, як буряк. Потім додати терте яйце, мариновану цибулю і оселедець. Завершуємо салат картоплею, заправленою майонезом. Кожен шар добре утрамбовуємо, вони повинні лягати щільно один до одного.
6. Поставте формочки з салатом в холодильник на 3 години.
7. Порційні формочки перекладаємо на блюдо, прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо до столу.
Їжте на здоров'я!