Київський торт з волоськими горіхами
Побалуйте себе смачним тортом за перевіреним рецептом! Автором «Київського торту» є одна з кондитерських фабрик Києва. Торт дуже смачний, а виконання майстрів вражає. Але щоб його скуштувати, не обов’язково їхати до столиці України. Приготувати ласощі можна своїми руками. Зазвичай «Київський торт» готують з кешью або фундуком, але я часто замінюю їх волоськими горіхами - виходить не менш смачно.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ГОРІХОВА СУМІШ:
- Волоські горіхи145гр
- Цукор35гр
- Пшеничне борошно45гр
ТОРТИ:
- Цукор200гр
- Яєчні білки5шт.
КРЕМ ШАРЛОТКА:
- Цукор200гр
- Яйця1шт.
- Молоко140мл
- Вершкове масло220гр
- Коньяк1табл.л.
- Какао10гр
ЯК ГОТУВАТИ
1. Приготувати горіхову суміш: подрібнені горіхи, які попередньо потрібно злегка обсмажити в духовці, з’єднати з цукром і борошном.
2. Білки збити, поступово додаючи цукор.
3. Коли білкова маса буде готова, додайте в неї ванілін і горіхову суміш і перемішайте, викладіть у форми, застелені пергаментом.
4. Випікати коржі 20 хвилин при температурі 170 градусів, зменшити до 150 градусів і підсушити в духовці ще 1 годину 45 хвилин. Тепер коржам потрібно дати постояти добу.
5. Приготуйте шарлотку. Яйце і цукор добре перемішати в ємності, влити підігріте молоко і додати ще цукру. Добре перемішайте і влийте суміш в решту молока. Нагрійте і доведіть до кипіння. Не перестаючи помішувати, тримати на вогні 5 хвилин, потім остудити.
6. Після того, як крем охолоне, додайте м’яке масло і збийте суміш з додаванням коньяку і ваніліну до пишності. Розділіть крем на дві половини.
7. В одну частину крему додайте какао і перемішайте.
8. З'єднуємо коржі білим кремом, а верх і боки змащуємо какао-кремом. Зверху прикрасити торт.
«Київський торт» з волоськими горіхами готовий. Приємного апетиту!
2. Білки збити, поступово додаючи цукор.
3. Коли білкова маса буде готова, додайте в неї ванілін і горіхову суміш і перемішайте, викладіть у форми, застелені пергаментом.
4. Випікати коржі 20 хвилин при температурі 170 градусів, зменшити до 150 градусів і підсушити в духовці ще 1 годину 45 хвилин. Тепер коржам потрібно дати постояти добу.
5. Приготуйте шарлотку. Яйце і цукор добре перемішати в ємності, влити підігріте молоко і додати ще цукру. Добре перемішайте і влийте суміш в решту молока. Нагрійте і доведіть до кипіння. Не перестаючи помішувати, тримати на вогні 5 хвилин, потім остудити.
6. Після того, як крем охолоне, додайте м’яке масло і збийте суміш з додаванням коньяку і ваніліну до пишності. Розділіть крем на дві половини.
7. В одну частину крему додайте какао і перемішайте.
8. З'єднуємо коржі білим кремом, а верх і боки змащуємо какао-кремом. Зверху прикрасити торт.
«Київський торт» з волоськими горіхами готовий. Приємного апетиту!
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
7%Білки
5 г34%Жири
23 г58%Вуглеводи
39 г386
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
1345 г
Загальна вага
5192 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Київський торт з безе
Приготуйте смачний знаменитий торт за бездоганним рецептом! Давно користуюсь цим рецептом. Навіть не...
Баклажани, тушковані в мультиварці
Смачна овочева страва з літніми нотками). Страви з овочів – мої улюблені. Готувати таке овочеве рагу...
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
