Китайська локшина з овочами

Поставте на вогонь каструлю з 2 літрами води і доведіть до кипіння. Рисову локшину відварити в підсоленій воді 6 хвилин. Злийте воду, відкиньте локшину на друшляк і промийте холодною проточною водою. Якщо цвітна капуста і квасоля заморожені, розморозьте їх. Овочі помити і почистити. Цвітну капусту наріжте кубиками. Моркву, цибулю і часник натерти на дрібній тертці. Стручкову квасолю перебрати, видалити непотрібні гілочки і сміття. Якщо стручки квасолі цілі, розріжте стручок на дві частини.
Розігріти глибоку сковороду, змастити рослинним маслом. Для приготування китайської локшини краще використовувати спеціальну сковорідку - вок. Додайте в сковороду цвітну капусту і стручкову квасолю. Додайте спеції за смаком, краще гострі. Я використовую спеції, які включають солодку мелену паприку, мелений червоний і чорний перець, сушений часник, сушені трави, каррі, сіль і цукор. Тушкуйте овочі на повільному вогні близько десяти хвилин, поки стручкова квасоля і цвітна капуста не стануть м’якими. До капусти і квасолі додати решту овочів: моркву, цибулю і часник. Смажити ще п'ять хвилин. Додайте до овочів відварену рисову локшину. Ретельно перемішати. Додати соєвий соус за смаком. Вимкніть вогонь і дайте локшині та овочам постояти ще десять хвилин, щоб локшина просочилася олією та соком з овочів. Китайська рисова локшина з овочами готова!
Подавати локшину можна в гарячому або холодному вигляді, як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса або курки. Китайська рисова локшина буде доречна як на святковому столі, так і для ситної вечері для всієї родини.