Кіш з куркою та брокколі

Як приготувати киш з куркою і брокколі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Масло бажано помістити в морозилку на 15-20 хвилин. Борошно і масло розітріть руками в крихту. Зробити в ній ямку, розбити туди яйце, додати 2 ст. крижаної води, посолити і замісити тісто. Робити це потрібно швидко, щоб масло не почало танути від тепла рук, інакше випічка вийде жорсткою. При запіканні в духовці масло має розтанути, тоді пиріг буде хрустким і смачним.

Скачайте тісто в кулю.

Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник на годину. Заздалегідь включити духовку на 200 градусів.

Через годину дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його товщиною 4-5 мм, трохи присипавши борошном. Це зручно робити на пергаментному папері.

Переверніть тісто на деко пергаментом догори, потім обережно зніміть папір і вирівняйте тісто на деко. У мене форма діаметром 23 см. Наколіть тісто виделкою.

Покладіть на тісто фольгу і покладіть на неї вантаж. Це можуть бути будь-які бобові або крупи. Я використовувала сочевицю. Це дозволить скоринці залишатися рівною під час запікання і не пузиритися. Випікати пиріг 15 хвилин при 200С.

Брокколі відварити в підсоленій воді 4-5 хвилин. Готову капусту викласти в сито і дати стекти воді. Курячу грудку відварити до готовності; під час варіння можна додати лавровий лист і улюблені приправи. Брокколі і курячу грудку наріжте шматочками. Натерти сир. Для заправки збийте в миску вінчиком два яйця, посоліть і поперчіть. Влийте вершки до яєць і розмішайте.

Зніміть масу з коржа і запікайте ще 10 хвилин при тій же температурі. Потім викласти на нього начинку - половину сиру, курку, брокколі і помідори.

Посипте сиром, що залишився, і влийте начинку. Випікайте кіш приблизно 20 хвилин. Приємного апетиту!