Картопляні зрази з сиром в духовці

Як запекти картопляні зрази з сиром в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо у вас молода картопля, то її потрібно дуже добре вимити під проточною водою за допомогою щітки або губки, обсушити і не очищати від шкірки. Якщо у вас зріла картопля, то її потрібно почистити і просушити.

Вибирайте бульби приблизно однакового розміру, щоб картопля рівномірно пропеклася в духовці. Кожну картоплину розрізати на 4 частини.

Пармезан натерти на дрібній тертці. Замість пармезану за бажанням можна використовувати будь-який інший сир. Сир вибирайте якісний, без рослинних жирів, який добре плавиться. Перекладаємо сир в широку миску або тарілку і відставляємо, до нього ми повернемося трохи пізніше.

Візьміть яйце і промийте його з содою в теплій воді, так як на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Розбити його в глибоку миску, збити виделкою або віночком до однорідності, додати щіпку солі, за бажанням додати запашний перець і часниковий порошок. Ще раз добре перемішати.

Зелень промити в проточній воді і обсушити паперовими серветками. Наріжте як можна дрібніше і додайте до сиру. У мене є петрушка, можна інші улюблені трави. Посипаємо меленим червоним перцем (якщо любите гостре, додайте дрібку перцю чилі), але це не обов’язково. Знову все перемішуємо.

Кожну картоплину спочатку занурте в яйце.

Потім занурити картоплю в тарілку з сиром і зеленню.

Деко застелити папером для випічки. На деко викласти четвертинки картоплі боком, на невеликій відстані один від одного (як на фото). Накрийте картоплю фольгою (щоб вона не пригоріла) і поставте в розігріту духовку. Випікати при температурі 180-200 градусів на режимі «верх-низ» близько 40 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу зніміть фольгу. Змініть режим на «гриль» або увімкніть конвекцію. Залиште картоплю в духовці, поки сир не утворить скоринку. Це займе близько 10-15 хвилин. Готовність картоплі перевірити зубочисткою; вони повинні легко проколюватися і бути м’якими всередині. Час приготування вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

Подавайте готову картоплю, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!