Картопляні кульки до м'яса

Спочатку візьміть картоплю, очистіть її від шкірки і відваріть майже до готовності. Не чекаємо, поки він повністю охолоне, а відразу розминаємо, як для пюре. Масло розтоплюємо і додаємо до картоплі. Крім масла додайте в нього сире куряче яйце і приправте сіллю і чорним і червоним перцем за смаком. Все ретельно перемішуємо. Тепер з картопляної маси зліпимо кульки і запаніруємо їх у пшеничному борошні або сухарях. У глибокій сковороді розігріти оливкову або соняшникову олію і обсмажити картопляні кульки до золотистої скоринки. Коли вони будуть готові, подавайте їх на стіл, посипавши дрібно нарізаною зеленню і поливши свіжою сметаною. Цю страву можна їсти як самостійне блюдо, так і як гарнір до м’яса. Приємного апетиту!