Картопля зі сметаною і часником в духовці

Насамперед потрібно включити духовку на 180-200 градусів. Він знадобиться трохи пізніше, коли картопля вже буде нарізана, а соус перемішаний. Однак, щоб страва вийшло соковитим і смачним, його потрібно поставити у вже розігріту духовку.

Картоплю очистіть, ретельно промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Потім тонко наріжте скибочками товщиною близько півсантиметра. Така нарізка допоможе картоплі встигнути зваритися і при цьому залишитися соковитим і просочитися соусом.

У мисці або глибокій тарілці змішайте соус для картоплі. Для цього в ємність наливаємо сметану (можна 10-15% не дуже жирну). Додати сіль, перець і мускатний горіх. Часник очистити, помити і подрібнити за допомогою преса. Гілочки свіжого чебрецю помити, обсушити і дрібно нарізати. У сметану додати подрібнений часник і чебрець. Все ретельно перемішуємо за допомогою віночка або звичайної виделки.

Виберіть підходящу форму для запікання і добре змастіть її вершковим маслом.

На дно форми для запікання викласти трохи нарізаної картоплі. Зверху полийте збитим сметанним соусом. Далі другим шаром знову викласти картоплю і знову полити соусом. Продовжуйте додавати скибочки картоплі, поки вони не закінчаться. Зверху щедро полийте сметанним соусом, що залишився. Зверху посипте чебрецем.

Форму для запікання щільно накриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин (в залежності від сорту картоплі та особливостей духовки) до м’якості картоплі. Потім вийміть деко з духовки, зніміть фольгу і знову поставте картоплю в духовку ще приблизно на 20-30 хвилин до утворення смачної золотистої скоринки.

Як тільки картопля підрум'яниться, дістаньте його з духовки і перекладіть на красиве блюдо для подачі. Подавайте відразу, поки він не охолоне. Приємного апетиту!