Горіхово-бурякова закуска по-грузинськи

Інтригуюча закуска з неймовірною палітрою смаків. Одного разу запекла в духовці великий буряк, щоб зробити салат з часником і майонезом, але часнику на кухні не було, а був уже пізній вечір. Приготувати майонез в домашніх умовах не проблема, і його легко можна замінити сметаною, але замінити часник ще нікому не вдавалося чимось, тому довелося попорпатися в пам’яті, щоб подивитися, що ще готують з печеного буряка. У своїй пам’яті я не знайшов нічого підходящого, але в блокноті свого мобільного знайшов кулінарний рецепт грузинської горіхово-бурякової закуски, який колись розповідав один мій друг, колись записав про всяк випадок і так само щасливо забув. Добре, що пам'ять телефону в чомусь перевершує пам'ять людини, хоча б в здатності не забути нічого записаного і в будь-який момент все дуже точно відтворити. Завдяки цьому мені не довелося обходитися без перекусу на вечерю.