Картопля з печерицями в сметані

Як запекти картоплю з печерицями в сметані? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Увімкніть духовку на 180 градусів. Підготувати овочі. Картоплю і моркву очистіть, ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. Очистити цибулю.

Картоплю наріжте середніми шматочками. Налийте в каструлю чисту воду, трохи посоліть і доведіть до кипіння. Подрібнену картоплю опускаємо в киплячу воду і варимо 10 хвилин з моменту повторного закипання води до напівготовності. Зливаємо воду. Тим часом наріжте дрібними кубиками цибулю. Моркву натріть на крупній тертці.

Печериці ретельно промийте під проточною водою і дайте воді стекти, відкинувши їх на друшляк. Потім гриби наріжте уздовж невеликими пластинками. На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло і викладаємо туди подрібнені цибулю і моркву. Обсмажте овочі, помішуючи, до м'якості. Потім додайте нарізані гриби. Приправляємо сіллю і перцем (можна використовувати будь-які приправи на ваш смак). Печериці обсмажте до м'якості.

Додайте в каструлю сметану, все добре перемішайте і майже доведіть до кипіння. Потім зніміть каструлю з вогню. Про нюанси використання сметани для соусу читайте в кінці рецепта.

Відповідну форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла і викладіть на дно всю відварену картоплю. Зверху рівномірно розподіліть обсмажені шампіньйони з овочами в сметані. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Поставте форму для запікання в духовку на 10-15 хвилин до утворення смачної золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Запечену картоплю з печерицями в сметані розкласти по тарілках і відразу ж подавати як гарнір до запеченого м’яса або риби або просто як окрему страву. Приємного апетиту!