Капкейк - паска

У м’яке масло спочатку додаємо цукор і збиваємо міксером до пишної маси.

Не припиняючи збивати, додавати по одному яйцю. Збивайте суміш до повного змішування продуктів.

З одного лимона за допомогою терки зніміть цедру, намагаючись торкнутися тільки верхню жовту частину, тому що нижня біла частина гірчить. Отриману цедру додати в масляну суміш, додати ванільний цукор і тепле (близько 37 градусів) молоко, перемішуючи лопаткою.

В окремій ємності змішайте пшеничне борошно з сіллю і додайте розпушувач. Після просіювання додайте в тісто сухі інгредієнти, перемішуючи лопаткою.

У чистий і обсушений родзинки всипте 1 ч. л. борошна, перемішати. Так родзинки більш рівномірно розподіляться в тісті. Всипте в тісто родзинки, перемішайте до повного розподілу.

При необхідності змастити формочки маслом, якщо вони не силіконові. Наповнюємо формочки тістом на 3/4. Діаметр шахти 10 і 13 см. Або 12 формочок. Випікати 45-50 хвилин при 170 градусах.

Змастіть торти глазур'ю і прикрасьте за бажанням.