Кальмари, фаршировані сиром в духовці

Як запекти фаршировані кальмари з сиром в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Зернисту гірчицю можна замінити звичайною діжонською. Маслини можна замінити маслинами. Свіжі помідори можна замінити в’яленими.

Очистіть кальмара від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Ретельно промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. У мене кальмари цілі, з хвостиками. Але можна купити і вже готові, очищені, заморожені трубочки без хвостиків. Їх потрібно буде просто розморозити.

Тепер приготуйте начинку. Фету натерти на крупній тертці. Фету можна замінити іншим розсольним або звичайним сиром. Хороші тут і моцарела, сулугуні, сир фета або адигейський сир.

Помідори помити і обсушити. Видаліть насіння. М'якоть наріжте невеликими кубиками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Маслини обтрусіть від розсолу, обсушіть і наріжте кільцями.

Петрушку промийте, обтрусіть від вологи і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

У мисці змішайте терту фету, нарізані помідори, оливки, панірувальні сухарі, зелень, гірчицю, сіль і перець.

Все ретельно перемішуємо.

Тушки кальмарів щільно нафарширувати приготовленою сирно-овочевою сумішшю і приколоти зубочистками, щоб начинка не витекла під час запікання.

Фаршировані кальмари викласти у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і запікайте 15-20 хвилин до готовності кальмарів.

Готові фаршировані кальмари перекладіть на блюдо. Прикрасьте блюдо оливками, свіжою зеленню, помідорами черрі і подавайте до столу. Приємного апетиту!