Качка тушкована з капустою

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

165

Подобається

Аромат цієї страви зведе вас з розуму! Неможливо пройти повз. Поєднання качки і квашеної капусти ідеально в усіх відношеннях. Смак просто не передати словами, хоча набір продуктів цілком стандартний! Блюдо виходить ситним і самодостатнім, а доповнять його свіжі овочі та зелень.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Качка
900гр
Цибуля
110гр
Білокачанна капуста
500гр
Квашена капуста
600гр
Томатна паста
1табл.л.
Рослинна олія
2табл.л.
Вода
1стек

Приготування

крок 1:

Як приготувати тушковану качку з капустою? Необхідні інгредієнти

Крок 2:

З качки зрізати жир і розтопити її на шкварках.

крок 3:

Качку (я використовувала половину) нарізати порційними шматочками

крок 4:

Обсмажте качку в отриманому жирі, у мене для таких страв стара чавунна сковорода, смак на ній зовсім інший. Коли качка обсмажиться, накрийте її кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин.

крок 5:

Цибулю наріжте чверть кільцями

Крок 6:

На окремій сковороді на рослинній олії обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Крок 7:

Тим часом шаткуємо капусту

Крок 8:

До смаженої цибулі додати капусту

Крок 9:

Тушкуйте під кришкою 7-10 хвилин до м’якості

Крок 10:

Додайте в сковороду квашену капусту і тушкуйте все разом ще 15-20 хвилин, при необхідності додаючи трохи води (у мене пішло близько півсклянки)

Крок 11:

Томатну пасту розвести водою, додати до капусти і тушкувати все разом близько 15 хвилин.

Крок 12:

Посоліть і поперчіть капусту

Крок 13:

Качку посолити і поперчити

Крок 14:

Далі можна скласти все в одну сковороду і тушкувати все разом під кришкою 40-50 хвилин, але мені не дозволяв об'єм сковороди, тому я переклала качку з капустою в жаровню і гасила в духовці.