Качка гриль

Качку випатрати і нарізати четвертинками. Робимо для нього маринад із суміші олії, солі, подрібненої цибулі і зубчиків часнику, а також перцю.
Отриману рідину для вимочування вилити в ємність, де будемо маринувати, а потім шматочки качки. Викласти качку шарами.
Підготовка качки до приготування займе до 3 годин. Періодично будемо відвідувати її, щоб поміняти деталі. Так він краще вбере маринадну суміш. Маринування відбувається при кімнатній температурі, але в закритій ємності.
В кінці маринування від маринаду не позбавляємося, а просто виймаємо м’ясо качки. Підключити до гриля. Розведіть досить потужне полум'я. Зверху на решітку викладіть шматочки качки, политі маринадом.
Готуємо блюдо трохи більше півгодини, не забуваючи перевертати шматочки і не даючи м’ясу підгоріти ні з одного боку. Коли м’ясо підсохне від жару, змочіть його залишками маринаду. Посоліть качку і готуйте до утворення шару красивої золотистої скоринки. Качка на грилі готова.