Кабачкові оладки з кабачків і картоплі

Як приготувати кабачкові оладки з кабачків і картоплі на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Кабачки промийте в проточній воді, обсушіть і очистіть від шкірки. Натерти на середній тертці. Злити сік, що виділився.

Картоплю промийте щіткою або жорсткою губкою під проточною водою, очистіть і натріть на середній тертці. При необхідності злегка відіжміть картоплю.

У глибокій зручній мисці з’єднайте картоплю і кабачки, додайте яйце, ретельно перемішайте. Посолити, поперчити, додати борошно і знову перемішати. На цьому етапі ви можете додати будь-які спеції. Борошна може знадобитися менше або більше, це буде залежати не тільки від вологості овочів, але і від властивостей борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Докладніше про борошно читайте в статті під кроками. Тісто має вийти як густа сметана.

На сковороді розігріти рослинне масло, трохи посипати і обсмажити невеликі млинці з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

Готові млинці викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, і подавати до столу. Смачні оладки з кабачків можна доповнити соусом зі сметани і будь-якої дрібно нарізаної зелені. Приємного апетиту!