Оладки з кабачків, моркви та картоплі з сиром сулугуні

Як приготувати оладки з кабачків, моркви і картоплі з сиром сулугуні? Підготуйте інгредієнти і приступайте до приготування нашої страви.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці - можна натерти на дрібній, але в цій страві мені більше подобається в такому вигляді. Чисто з естетичних міркувань це ніяк не впливає на смак страви.

Цукіні помити і натерти на дрібній тертці. Звичайно, найкраще використовувати молоді кабачки без кісточок; інакше насіння і всю м’якоть доведеться видалити, попередньо розрізавши кабачки вздовж на 2 половинки. Картоплю також потрібно почистити і дрібно натерти.

Сулугуні наріжте соломкою.

Приготуйте тісто. Для цього в глибокій і зручній ємності відповідного розміру змішайте всі перераховані вище інгредієнти (моркву, кабачок, картоплю і сир). Збити 2 яйця, додати сіль і спеції за смаком.

Додайте просіяне борошно і все добре перемішайте. Має вийти рідке тісто, яке можна залишити на деякий час. У деяких випадках додаю рубаний кріп - в цій страві він не зашкодить.

Тепер розберемося, як смажити оладки з кабачків і картоплі? Для цього розігріваємо на сковороді рослинне масло і ложкою викладаємо тісто у вигляді коржів. Зробіть середній вогонь і обсмажте шматочки з одного боку приблизно 5-7 хвилин. Перевертаємо на іншу сторону, накриваємо сковорідку кришкою, щоб морква не залишилася сирої і занадто хрусткою, і смажимо оладки до готовності. Зніміть першу порцію зі сковороди і обсмажте наступну.

Готові млинці можна викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Млинців виходить багато - на кілька порцій!